min

Sdílet
947 Zobrazení
To se mi líbí 3
14 dní
Porcí 1
Snadné

Ingredience

Počet porcí:

	1l mléko
	půl lžičky Kyselina citrónová nebo 4 lžičky citronové šťávy
	2 lžíce voda

Uložit do záložek

Pro přidání záložky potřebujete být přihlášen/á nebo registrovaný/á.

Panýr

Jedná se o jednoduchý sýr, který si můžete hned vyzkoušet. K jeho přípravě nepotřebujete syřidlo ani mléčnou kulturu.

14 dní
Porcí 1
Snadné

Ingredience

1l mléko
půl lžičky Kyselina citrónová
nebo 4 lžičky citronové šťávy
2 lžíce voda

Postup

(Visited 947 times, 1 visits today)

Kroky

Hotovo

Kyselinu citronovou rozpustíme v trošce vody. Mléko přivedeme k varu a rozpuštěnou kys. citronovou do něho vmícháme. Jakmile se začne oddělovat bílý tvaroh od žluté syrovátky, odstavíme a 6 minut ji necháme zakrytou. Pak přecedíme mléko přes plátno, syrovátka odteče a v plátýnku nám zůstane sýr, plátno nahoře uvážeme a necháme na vhodném místě odkapat. Po vylisování se sýr může vložit zpět do syrovátky, kterou osolíme. Sýr v této slané syrovátce vydrží cca 14 dní.