Domů
Jídlo
Kysaný nápoj – acidofilní mléko s BIFI kulturou

min

Sdílet
395 Zobrazení
To se mi líbí 0
15 hodin
Porcí 0
Snadné

Ingredience

Počet porcí:

	mléko jaké máte k dispozici
	Mezofilní kultura a ABT kultura

Nutriční hodnoty

Uložit do záložek

Pro přidání záložky potřebujete být přihlášen/á nebo registrovaný/á.

Kysaný nápoj – acidofilní mléko s BIFI kulturou

Zařazení:

15 hodin
Porcí 0
Snadné

Ingredience

mléko
jaké máte k dispozici
Mezofilní kultura a ABT kultura

Postup

(Visited 395 times, 1 visits today)

Kroky

Hotovo

Pasterované mléko (tentokráte je nutné použít vysokou pasteraci, zahřát tedy mléko na 95°C, nechat 1 minutu), zchladit na 42°C, zaočkovat mezofilní kulturou CHN 19 a kulturou ABT (na 10 - 20 litrů 1 gram kultury) a nechat nádobu s mlékem stát při pokojové teplotě 12 - 24 hodin, poté uložit do lednice. (doba zrání ovlivňuje výsledné prokysání, tedy chuť výrobku)